常見花草茶介紹 | 單方和複方功效 | 沖泡方式 | 注意事項 |
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常見花草茶介紹 |
* 單寧也稱為鞣質,它是花草茶澀味及苦味的來源,並具有收歛、止瀉 、防感染的效果。 * 維他命藥草的維他含量不少且種類多元,是—種基礎的營養成分。飲用花草茶,能吸收其中的水溶性維他命 AˋC 等,不但能促進消化和 養顏美容,也有助從根本上改善體質。 * 礦物質藥草中含有多樣礦物質,如鎂、鈣、鐵等,都是人體保健的基本營養成分。 * 類黃酮這是一種色素,常和維他命 C並存藥草中 , 對花草茶的色澤極具影響 。 除了有利尿、強健人體循環系統的功效之外,抗腫瘤抑 癌(防止自由基形成)的功能也漸漸受到重視。 * 苦味素為部分花草茶帶來苦味 ,但也使之擁有促進消化、消炎、抗菌等功能。 * 配糖體通常以藥用為主的植物中都含有配糖體,是藥草發揮療效的主要成分之一 , 具有強心、防腐、鎮咳、利尿等功能 。 * 生物矽它也是植物藥用成分的主力之一,尤其對神經系統極具影響,但因為含有毒性而須小心使用。不過在一般常飲的花草茶中,這種成分 微乎其微,並不至於有中毒之虞 。 |
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單方和複方功效 | 單方花草茶,早期坊間流行的單品花草茶,依各種花草特性對治療疾病產生不同功效,但往往無法兼顧到口感和香味。例如薰衣草有減輕頭痛和喉嚨痛等功效,但其味道濃烈,不容易接受。不過,也有人喜歡享受單品花草茶那種單純的天然香氣。 複方花草茶,複方花草茶是由幾種不同口味的花草調配而成。通常會依照每一種花草的保健特性或是口味互補來選擇。由於不是單一材料,味道已經加以調和,而且各類功效的花草組合沖泡,效果倍增,更具色香味,所以很多消費者都喜歡選用這種複方組合。 需要提醒的是:在沒有把握的情況下,建議不要自行調配複方花草茶,以免藥性相克。 |
沖泡方式 | 沖泡花草茶的常見方法有四種 : *熱水直接沖泡將花草茶置於容器中, 以90度C以上的熱水直接沖泡,這樣,香氣及精華方可滲出。玫瑰花、薰衣草等香氣足的花草最適合此 種沖泡法。特點 : 此法會使花草散發出來的香味隨水溫由熱轉溫的變化而變化多端,但香味消散得也較快o所以用此法沖泡的花草茶最好能 儘快飲用,以免花草茶浸泡過度而產生苦澀味o這種沖泡法的缺點是易使花草產生碎屑。 *花草放入熱水壺裏盛滿滾水後,再放入花草。特 點 : 較能保持花草的顏色,不致因浸泡過久而令顏色盡失,也較耐泡o口感稍帶酸性的花草 茶最適合這種沖泡法。 *滾水花草滾水先在壺內裝半壺滾水,然後放入花草茶,再沖滿。特點 : 能得到較為純淨的茶湯o 這種沖泡法需要較多時間,但溶進涼水中的花草茶顏色可以保持很久,香氣 也徐緩持久,引出的花草香味較接近原味。特點 : 適合紫色系列的花草茶,而花瓣薄、顏色深的花草茶也適合這種 沖泡法,沖煮出來的花草不但顏色美麗,而且放置再久也不會變色。 一般花草茶沖泡1次味道已經全部釋放,但質素高的則可以泡2∼3次。 想飲一杯香甜花草茶,可隨意加入咖啡糖,它不會像白糖般影響花草茶的味道;凍飲的可加進蜂蜜,但蜂蜜遇熱容易變酸,所以切記不要加在滾燙的花草茶裏面。 |
注意事項 | 花草茶性質溫和,一般飲用並沒有特別禁忌,但有四點原則要掌握 : *了解花草特性要清楚大致的功效和特性,才能選擇合適的花草茶。例如比較提神的花草茶適合早上飲用,而有助紓緩精神壓力的花草茶則適合晚上睡前飲用 。 飯前飲用花草茶能加強消化 , 而飯後飲用則可治療腸胃不通暢與胃敏感。只要依照自己的身體狀況選擇適合個人 所需的花草茶,才能不但享受到花草茶的情趣,而且達到養生、健康、美麗的目的 。 *不宜飲用過量有人會將花草茶以茶代水每天飲用,但飲之太多,也會出現胃痛、貧血等現象。所以凡事都是適量就好。花草茶的功用在於日養生保健。每日嘆三幾杯足矣,長期堅持,不亦樂乎! * 孕婦、病人慎選花草茶是上佳的健康排毒茶,不過並不是所有人都適合飲用。孕婦和一些腎病、糖尿病、高血壓等病的患者,本身的身體 就有一定差異性,不是每種花草茶都適合飲用。有的花草茶若不慎飲用的話,還會加重病情或危及胎兒,所以孕婦和這類病人在飲用花草茶前應先徵求醫生意見。 |