常見的花草茶有以下幾種
* 芳香油類稱揮發油或精油，雖然就藥草成比例而言含量並不高，但極有價值。在不同種類的藥草中 ，芳香油的組成要素也相異 ， 既賦予 各種草茶以獨特香味，又具有獨特的醫用功效。—般來說，芳香油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、制止痙孿等作用，對人體的免疫系統大有裨益。芳香療法及蒸氣吸入療法中都可利用這一 成分。

* 單寧也稱為鞣質，它是花草茶澀味及苦味的來源，並具有收歛、止瀉 、防感染的效果。

* 維他命藥草的維他含量不少且種類多元，是—種基礎的營養成分。飲用花草茶，能吸收其中的水溶性維他命 AˋC 等，不但能促進消化和 養顏美容，也有助從根本上改善體質。

* 礦物質藥草中含有多樣礦物質，如鎂、鈣、鐵等，都是人體保健的基本營養成分。

* 類黃酮這是一種色素，常和維他命 C並存藥草中 ， 對花草茶的色澤極具影響 。 除了有利尿、強健人體循環系統的功效之外，抗腫瘤抑 癌(防止自由基形成)的功能也漸漸受到重視。

* 苦味素為部分花草茶帶來苦味 ，但也使之擁有促進消化、消炎、抗菌等功能。

* 配糖體通常以藥用為主的植物中都含有配糖體，是藥草發揮療效的主要成分之一 ， 具有強心、防腐、鎮咳、利尿等功能 。

* 生物矽它也是植物藥用成分的主力之一，尤其對神經系統極具影響，但因為含有毒性而須小心使用。不過在一般常飲的花草茶中，這種成分 微乎其微，並不至於有中毒之虞 。

單方花草茶，早期坊間流行的單品花草茶，依各種花草特性對治療疾病產生不同功效，但往往無法兼顧到口感和香味。例如薰衣草有減輕頭痛和喉嚨痛等功效，但其味道濃烈，不容易接受。不過，也有人喜歡享受單品花草茶那種單純的天然香氣。

複方花草茶，複方花草茶是由幾種不同口味的花草調配而成。通常會依照每一種花草的保健特性或是口味互補來選擇。由於不是單一材料，味道已經加以調和，而且各類功效的花草組合沖泡，效果倍增，更具色香味，所以很多消費者都喜歡選用這種複方組合。 需要提醒的是：在沒有把握的情況下，建議不要自行調配複方花草茶，以免藥性相克。

沖泡花草茶的常見方法有四種 :

*熱水直接沖泡將花草茶置於容器中， 以90度C以上的熱水直接沖泡，這樣，香氣及精華方可滲出。玫瑰花、薰衣草等香氣足的花草最適合此 種沖泡法。特點 : 此法會使花草散發出來的香味隨水溫由熱轉溫的變化而變化多端，但香味消散得也較快o所以用此法沖泡的花草茶最好能 儘快飲用，以免花草茶浸泡過度而產生苦澀味o這種沖泡法的缺點是易使花草產生碎屑。

*花草放入熱水壺裏盛滿滾水後，再放入花草。特 點 : 較能保持花草的顏色，不致因浸泡過久而令顏色盡失，也較耐泡o口感稍帶酸性的花草 茶最適合這種沖泡法。

*滾水花草滾水先在壺內裝半壺滾水，然後放入花草茶，再沖滿。特點 : 能得到較為純淨的茶湯o

這種沖泡法需要較多時間，但溶進涼水中的花草茶顏色可以保持很久，香氣 也徐緩持久，引出的花草香味較接近原味。特點 : 適合紫色系列的花草茶，而花瓣薄、顏色深的花草茶也適合這種 沖泡法，沖煮出來的花草不但顏色美麗，而且放置再久也不會變色。 一般花草茶沖泡1次味道已經全部釋放，但質素高的則可以泡2∼3次。

想飲一杯香甜花草茶，可隨意加入咖啡糖，它不會像白糖般影響花草茶的味道；凍飲的可加進蜂蜜，但蜂蜜遇熱容易變酸，所以切記不要加在滾燙的花草茶裏面。

花草茶性質溫和，一般飲用並沒有特別禁忌，但有四點原則要掌握 :

*了解花草特性要清楚大致的功效和特性，才能選擇合適的花草茶。例如比較提神的花草茶適合早上飲用，而有助紓緩精神壓力的花草茶則適合晚上睡前飲用 。 飯前飲用花草茶能加強消化 ， 而飯後飲用則可治療腸胃不通暢與胃敏感。只要依照自己的身體狀況選擇適合個人 所需的花草茶，才能不但享受到花草茶的情趣，而且達到養生、健康、美麗的目的 。

*不宜飲用過量有人會將花草茶以茶代水每天飲用，但飲之太多，也會出現胃痛、貧血等現象。所以凡事都是適量就好。花草茶的功用在於日養生保健。每日嘆三幾杯足矣，長期堅持，不亦樂乎!

* 孕婦、病人慎選花草茶是上佳的健康排毒茶，不過並不是所有人都適合飲用。孕婦和一些腎病、糖尿病、高血壓等病的患者，本身的身體 就有一定差異性，不是每種花草茶都適合飲用。有的花草茶若不慎飲用的話，還會加重病情或危及胎兒，所以孕婦和這類病人在飲用花草茶前應先徵求醫生意見。